lunes, 15 de junio de 2009

Antropología alimentaria y CJ

El 2 de junio pasado, en el marco del tema "Alimentos éticos", José Pablo Sabatino, Presidente de Icecoop, el Ing. Lalo Bottesi y la Lic. María Caroli hablaron acerca del Comercio Justo en la sede argentina de la Comisión Internacional sobre Antropología Alimentaria. Los disertantes contaron la génesis del movimiento, la relación Norte-Sur, las redes, el proceso de certificación, los mercados, la situación de América latina y Argentina.
También ofrecieron una mirada crítica sobre sus alcances y limitaciones y explicaron los principios subyacentes de esa práctica.
La cita fue en el IDAES-UNSAM, Paraná 145 4° piso, Ciudad de Buenos Aires.
Más información en el blog del ICAF Argentina, que nuclea a investigadores de distintas disciplinas reunidos bajo el interés común del análisis alimentario en todas sus dimensiones.

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